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保鲜工作台的结构
- 2020-06-02-

保鲜工作台是厨房用品的一种,也叫保鲜操作台,属于商用厨房柜,主要针对集食品保鲜和烹饪搭配为一体的家用电器,通常为奶茶店、咖啡厅、酒店、快餐店等厨房日常工作所用。

保鲜工作台按构造分类:具有保藏功能,工作温度在0℃以上,可以储藏不需冻结粮食的全冷藏工作台;具有冷冻功能,工作温度在-16--26℃左右,可以长时间速冻保存肉类的全冷冻工作台;兼具保藏与冷冻功能,拥有独立的保藏室与冷冻室的双温款工作台。

按制冷系统分类:工作台制冷效果均匀,通过风扇使内部空气流动的风冷工作台;耗电量小,直接通过蒸发器制冷,简单结构的直冷工作台。

什么是温控装置?

保鲜工作台的温度控制装置是控制保鲜工作台内部工作温度的装置,分为自动温控和手动温控两种。当箱内温度过高时自动接通压缩机,使制冷系统工作,从而使箱温下降;当箱温降至要求的温度时,使压缩机断电。手动调整工作台工作温度,满足更多工作场景。

什么是制冷系统?

保鲜工作台的制冷系统由蒸发器、压权缩机、冷凝器和毛细管四个主要部件组成。按照制冷循环工作的顺序,依次用管道连接成一个整体。

同时保鲜工作台是由不锈钢的板材设置而成,其中大大的台面上具备着抗油易清洁的的作用,满足安全健康,无异味,散热效率高,保温性能好,低噪音的效果,搭建着优越的制冷系统,箱体使用高密度材料,制冷效果好用的发泡材料,承重力强,稳固性强,可拆卸式加密门与一体门把手和调节式底脚的构造,使其便于调整所需高度与清理的功效,

高效锁冷,保证了长时间存放食材和影响口感的能力。