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保鲜工作台的简介
- 2020-01-07-

保鲜工作台的功能是什么,其主要作用在哪里,下面我来介绍吧

1.保鲜工作台:保鲜工作台是餐厅厨房冷藏柜的一种,也叫冷藏工作台,集食物冷藏和配制烹制为一体,为饮品店、咖啡馆、酒店餐厅、快餐厅等餐厅厨房日常事务常用。

2.保鲜工作台归类:按结构归类。

全冷冻工作台:具备冷冻作用,能够贮藏不需冻洁储存的食品类。工作温度在0℃左右。

全冷藏工作台:具备冷藏作用,能够冷冻食品,长期储存肉类食品。工作温度在-16--26℃上下。

双温款工作台:兼顾冷冻与冷藏作用,有着单独的冰箱冷藏与冷藏室。

按制冷系统归类:

风冷式工作台:工作台内根据电扇使內部气体流动性,致冷实际效果匀称。

直冷工作台:立即根据空调蒸发器致冷,构造简易、用电量小。

保鲜工作台专业名词

什么叫温控装置?

温控装置:是操纵保鲜工作台內部工作温度的装置,分成全自动温控和手动式温控二种。

保鲜工作台全自动温控装置:当箱里溫度过高时全自动接入制冷压缩机,使制冷系统工作中,进而使箱温降低;当箱温降到规定的溫度时,使制冷压缩机关闭电源。

保鲜工作台手动式温控装置:客户自主调整工作台工作温度,考虑大量工作中情景。

什么叫制冷系统?

保鲜工作台的制冷系统由空调蒸发器、制冷压缩机、冷却器和毛细血管四个关键构件构成。依照致冷循环系统工作中的次序,先后用管路组合成一个总体。

保鲜工作台