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万能蒸烤箱使用说明
- 2019-12-29-

针对于一所餐饮连锁管理经营者来说,要怎样可以确保无论什么场所,几时都要让买家享受到标准的高品位菜肴是一个十分的大的挑战。经典的烹饪方式则会根据厨师长的厨艺技术之差而无法确保出菜肴的一致性。而万能蒸烤箱特有的规范化的操作使用,尤其是外加独特的的编程操作使用,万能蒸烤箱只要轻轻一按,无论何 地,你都能拥有完全一样的规范化的,高品位的菜肴。那么万能蒸烤箱怎么使用呢?在这里给大家介绍一下万能蒸烤箱使用指南。

万能蒸烤箱

万能蒸烤箱使用指南:烤盘的用法选则适合的烤盘是针对于饮食烹调是最根本的。蒸东酉:有孔的。烤盘烤面包/比萨/糕点:特用不粘盘或有孔低边铝盘。肉、鱼等:铁制深盘。大块肉:能盛汁的并有很大容量的烤盘。真空包装的饮食:格网式烤架。预热面包/比萨/肉/蔬菜:格网式烤架。还有一些用于特殊烹饪要求的烤盘:比如炸薯条的烤盘;烤法式面包的有孔的铝制烤盘等。一般来讲,不须用高边的烤盘,建议使用多个低边烤盘来平均分配食物。对流式烤箱的功能是基于热空气的循环流动,所以当放置烤盘时,在盘子间应留有2-3公分的空间便于空气的流动。中心探温针使您随时都能够知道食物中心的精确温度,并且探测到每个阶段的烹饪程度。这针对于蒸煮肉和鱼特别有效,在使用中在注意:将针插在食物的中心是很重要的(也就是食物的内部中心),同时要避免针的其它部分暴露在外,否则会影响温度的正确读取。