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便利店风幕柜存储食物时该注意的问题
- 2019-11-17-

       便利店风幕柜的制冷机组主要由空调蒸发器、压缩机、冷却器和毛细管四部分组成,根据制冷循环的工作顺序,选用管道将其组合成一个总体。系统工作时,蒸发器内的制冷剂吸收室内空气中的热能,蒸发成低压、低温的蒸汽,当被压缩机吸入和压缩时,制冷剂的压力和温度升高,然后排入冷凝器。

       因此,便利店的温度可以降到很低的水平,为了降低便利店的温度,便利店的制冷原理非常简单。必须不断地将便利店窗风幕柜内的热量转移到便利店窗外,水应该吸收大量的热量,从液体变成蒸汽,制冷剂蒸汽通过向冷凝器中的室外空气释放热量而冷凝成高压液体,制冷剂液体通过毛细管节流,压力和温度降低,然后进入蒸发器蒸发,循环工作,反复工作,从而降低室内温度。

风幕柜

       对于前期不带节能开关的便利店风幕柜,可采用小船形开关,打开冷藏室控制箱后,应根据开关尺寸制作矩形间隙固定开关。需要注意的是,在靠近内胆的门灯灯泡上贴一层薄铝箔,有利于散热,防止灯泡的热量在靠近内胆的地方燃烧。

       在便利店储存食物时应注意的事项,特别是绿叶蔬菜在室温下贮藏时,其营养成分会逐渐流失,亚硝酸盐会迅速增加。购买后应立即用塑料袋或塑料包装袋进行包装,转包应放在便利店的风幕柜内。豆制品比肉制品更容易产生大量的微生物,它们最好放在便利店的柜内或保鲜盒里。