Banner
首页 > 新闻动态 > 内容
保鲜工作台如何挑选呢?
- 2019-10-29-

保鲜工作台是厨房餐厅冰箱的一种,称为保鲜工作台。它集食材保鲜和烹饪调配于一体,用于奶茶店、咖啡店、酒店、快餐店等厨房餐厅的日常工作。

保鲜工作台分类

按结构分类

冷藏保鲜工作台:有着冷藏功能,可储存食物而不结冰。工作温度在0℃以上。

全冰冻保鲜工作台:有着冰冻功能,能快速冰冻食物,长期保存肉类。工作温度约为-16-26℃。

双温保鲜工作台:有着制冷和冰冻功能,并有独立的制冷室和冷冻室。

按制冷机组分类:

风冷保鲜工作台:工作台内的空气流过风扇,冷却效果均匀。

冷却保鲜工作台:直接通过蒸发器制冷,结构简单,耗电量小。

什么是恒温器?

温控装置:是对保鲜工作台内部工作温度进行控制的装置,分为自动温控和手动温控。

自动温控装置:当箱内温度过高时,自动接通压缩机,使制冷机组工作,降低箱内温度;当箱温降至要求温度时,关闭压缩机电源。

手动温控装置:用户可自行调节保鲜工作台的工作温度,以满足更多的工作场景。

什么是制冷机组?

保鲜工作台制冷机组主要由蒸发器、压缩机、冷凝器和毛细管四部分组成。根据制冷循环的工作顺序,采用管道将其连接成一个整体。