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万能蒸烤箱具有什么优点
- 2019-08-18 -

        万能蒸烤箱与普通烤箱的本质区别在于蒸制功能。普通烤箱只能烘烤,水浴法可以模拟蒸汽烘烤的效果,但烤盘的容量有限,烘烤时间可能太长,中途需要加水,打开烤箱时热量会散发出来,会影响烘烤效果。蒸烤箱省去了这个麻烦。烘烤时可直接加入蒸汽,使烘烤后的食物口感更佳。

万能蒸烤箱

        万能蒸烤箱的优势:1。更丰富的功能:蒸煮机不仅可以实现纯蒸煮和纯烘焙的功能,还可以实现蒸煮和烘焙的组合烹饪功能。它能达到单炉或烤箱如嫩烤、高温蒸煮等无法达到的烹饪效果,大大丰富了菜肴的品种。另外,有些蒸煮炉还具有底部烧烤和旋转烧烤的功能。它们功能的丰富性比单台蒸汽机或烤箱更难比较。2。容易清洗:肉在一个烤箱里烘烤后,很难清除食物内部的溢油。这是烤箱用户最头痛的问题。但蒸煮机可利用纯蒸煮功能软化溢油,然后用布擦拭,清洗方便,蒸煮机底部平整,无外露加热管,擦拭更方便。3。节省空间和电气成本:现在厨房的空间比较紧张,每个空间都应该最大化,两合一的烤箱可以节省一半的空间,另外,购买一个的成本也会相对低于两个的成本。

万能蒸烤箱

        万能蒸烤箱的缺点:1。塑料管的增塑剂问题:事实已被证明是谣言,因为蒸汽管的蒸汽烘烤机现在一般使用食品级硅胶管,没有这样的含有蒸汽的塑料剂的问题。2。加热管寿命问题:这个问题基本上不存在,因为大多数厂家现在使用的是潮湿、耐高温、耐腐蚀的不锈钢加热管。3。底部温度不够:这个问题确实存在。目前,大多数工厂的蒸烘一体机空腔底部均采用不锈钢。由于高温变形,炉底温度一般限制在180-200度,甚至没有炉底温度,烘烤效果较差(但瑞格新推出的E3型腔底采用微晶陶瓷材料,炉底温度可升至230度)。

万能蒸烤箱