1。保鲜工作台

保鲜工作台是一种厨房冰箱，又称保鲜操作台，集食材保鲜和烹饪准备于一体，用于奶茶店、咖啡厅、宾馆、快餐店等厨房的日常工作。

2。防腐工作台分类

2.1。按结构分类

全制冷工作台：具有制冷功能，可以不冻存食物。工作温度在0摄氏度以上。

全冷冻台：具有冷冻功能。它可以冷冻快餐，长期保存肉类。工作温度约为-16-26摄氏度。

双温工作台：具有制冷和制冷功能。有独立的冷藏室和冷藏室。

2.2。根据制冷系统分类：

风冷工作台：工作台内部的气流由风扇产生，制冷效果均匀。

直接冷却工作台：采用蒸发器直接制冷，结构简单，能耗低。

三。保鲜工作台术语

3.1。什么是温度控制装置？

温度控制装置：是控制保鲜台内工作温度的装置，分为自动温度控制和手动温度控制。

自动温控装置：当箱内温度过高时，压缩机自动接通，使制冷系统工作，使箱内温度下降；当箱内温度降至所需温度时，压缩机断电。

手动温控装置：用户可自行调节工作台的工作温度，以适应更多的工作场景。

3.2。什么是制冷系统？

保鲜台制冷系统由蒸发器、压缩机、冷凝器和毛细管组成。根据制冷循环的工作顺序，整个系统依次采用管道连接。