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铁板烧在家也能做?
- 2019-04-28-

铁板烧,是一种菜的吃法。先将铁板烧热,旋即在上面放置鲜肉和蔬菜,盖一下就吃。铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明,其时由于西班牙航运兴旺,常常扬帆漫游殖民于世界各地,由于船员成日与大海为伍,海上日子非常枯燥乏味,只好终日以钓鱼取乐,再将鱼炙烤得皮香肉熟,这种烹调法,后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地,直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今天名燥一时的日式铁板烧。

提到铁板烧,大家很快就联想到巨大上的就餐环境,专用的厨具设备,以及专业的铁板烧师傅。好像吃铁板烧只能到外面去吃,到高档餐厅去吃。那么在家也能吃到铁板烧吗?答案是必定的!只需你稍微动一点脑筋,就会发现家里的厨具能够模仿铁板烧的加热方式。这种厨具便是平底锅或许电烤锅或是电饼铛!一说你就懂了吧!的确,平锅能够模仿铁板烧加热的平面,从而达到铁板烧的烹饪方式。那么究竟在家能够吃到哪几种像样的铁板烧呢?下面小编就为您盘点一下,咱们在家吃不到上等的鹅肝之类的食材,就从身边最简略的食材下手吧!

一、铁板鱿鱼。

提到路边摊的铁板烧小吃,第一个想到的应该都是铁板大鱿鱼了吧!没错!甜辣的滋味,嫩滑劲道的口感,都是这道小吃风靡街头的原因。在家用平锅也相同能够做的出来,到超市买来大鱿鱼若干条,回家收拾收拾,然后切成小段,再用热水过一遍,留意:在家做铁板鱿鱼,必须先过一遍热水,把鱿鱼里边剩余的水分给逼出来,这样用铁板煎的时候,才不会出水。

到便利店买来蒜蓉辣酱,或自己喜欢吃的蘸料,辣酱是制作铁板烧的关键,几乎每样铁板烧都有这款辣酱,有了这个辣酱的酱汁,做出来的食材才更地道!

先在平锅里放油,再放入鱿鱼,抹上蒜蓉辣酱,临出锅的时候再撒上芝麻和辣椒面,喜爱烧烤滋味的还能够撒上点孜然!滋味很是正宗,丝毫也不逊色于在街头的小吃,不信您就试一试吧!
二、铁板茄子。

把茄子用铁板来煎烤,滋味很是不相同。是茄子这种食材的有一种新吃法!把茄子去皮切成大片,放到平锅上煎烤,刷上油,因为茄子很吸油,所以铁板茄子这道铁板烧很费油,没关系,为了甘旨,多刷点!嘿嘿。

等把茄子两面煎到金黄,刷上天津蒜蓉辣酱,再放上芝麻和辣椒面。就出锅了,是不是特别简略呢!让我们来尝尝铁板茄子的诱人滋味吧!


三、铁板鲜蘑。

经常吃烧烤的人都知道,烤鲜蘑是烤蔬菜中最好吃的!不只因为鲜蘑的口感并且因为自身的甘旨!用铁板来煎烤鲜蘑更是发挥了这一特质!

把鲜蘑用手撕成小条,然后入平锅,刷油煎烤,再刷上蒜蓉辣酱,撒上芝麻和辣椒面就OK了!从速尝尝来自鲜蘑的诱惑力吧!

四、铁板明太鱼。

个人认为明太鱼与蒜蓉辣酱搭配是绝配,蒜蓉辣酱那种甜辣的滋味碰到明太鱼那种特别的香味使得整个味蕾都跳跃起来了!买来的明太鱼收拾洁净,用刀整理成片状,把一大片明太鱼放平锅里煎烤,与上面的相同,也是刷上油,刷蒜蓉辣酱,再放上芝麻和辣椒面,滋味就无敌了!强烈推荐这道铁板烧!绝对美味!绝对地道!


五、铁板尖椒。

相信有的人去烧烤店点过烤辣椒,铁板尖椒的滋味像极了烤辣椒的滋味!但是又多加了芝麻和辣椒,所以更为过瘾!把尖椒一刀竖着切开,摊成片状,然后重复上面的步骤,依次刷油和辣椒酱,再放芝麻和辣椒面,比及尖椒两面的皮都皱了起来,证明铁板尖椒能够出锅了!快来尝尝吧!


六、铁板豆腐。

用铁板来煎烤豆腐也是一道美味,扩展了豆腐的另一种吃法,并且跟以往任何吃法的滋味都不相同!有着粗旷的滋味!做法也十分简略:把豆腐片成薄片,然后刷油,刷辣酱,再撒上芝麻和辣椒面,一道铁板豆腐就好了!快快品味一下铁板豆腐的魅力吧!

七、铁板牛肉。

用铁板来煎烤牛肉可谓是牛肉最棒的吃法,这样吃牛肉既滑嫩又能吃出肉香!先把牛肉切成薄片,再用黑胡椒,盐巴,鸡蛋清,淀粉略腌一下,这样烤出来的牛肉很嫩滑!腌好之后,锅内放油,再放入腌好的牛肉,再撒上芝麻和辣椒面就能够吃了!很美味的一道铁板烧!


八、铁板马铃薯片。

马铃薯片除了油炸以外,用铁板来煎烤也好吃,不只有来自酱料的甜辣滋味,还有来自马铃薯自身的幽香,真是好吃极了!做法也很简略,马铃薯切成薄片,下锅,刷油,刷辣酱,撒上芝麻和辣椒面就能够了!满满的都是幸福的滋味!

九、铁板大虾。

铁板大虾选用新鲜的基围虾,铁板煎烤而成,由于基围虾自身有盐分,所以不需要放入辣酱和盐巴,直接放油煎烤就行,铁板大虾这种做法能够更好的挥发虾的美味,吃起来鲜美无比,好吃极了!


十、铁板羊肉卷。

超市买来的羊肉卷,入平锅煎烤,这次不用放蒜蓉辣酱,只需一点盐巴就好!能够更好的调集羊肉自身的香味!出锅时撒上芝麻加辣椒面。美味就此产生了!

 

好了,说了那么多,你有没有流口水呢?更多铁板烧食材等着你去发掘,相信你也能在家就能制造出铁板烧的!